Comment bien préparer un matcha : les bonnes quantités, sans prise de tête

Le matcha a la réputation d’être compliqué.
Entre les dosages au gramme près, les fouets en bambou et les gestes précis… beaucoup abandonnent avant même d’avoir vraiment essayé.

En réalité, bien préparer un matcha est simple, à condition de respecter les bonnes quantités et d’utiliser des repères du quotidien.
Et aujourd’hui, il existe même des solutions pour ne plus jamais se tromper.

Pourquoi les quantités sont essentielles avec le matcha

Le matcha est une poudre concentrée.
Contrairement au café ou au thé infusé, on consomme la feuille entière. Une petite variation de dosage peut donc changer complètement le goût :

  • trop peu → matcha fade, aqueux

  • trop → amertume, lourdeur, sensation “verte” désagréable

👉 La clé d’un bon matcha, ce n’est pas la technique, c’est l’équilibre.

Les quantités idéales pour un matcha réussi

Pour un matcha classique (eau chaude)

  • 1 à 2 g de matcha

  • 60 à 80 ml d’eau chaude (pas bouillante, idéalement 70–80°C)

Pour un matcha latte

  • 1 à 2 g de matcha

  • 60 ml d’eau chaude

  • 120 à 180 ml de lait (végétal ou non)

Ce ratio permet d’avoir :

  • une couleur bien verte,

  • un goût équilibré,

  • une boisson agréable à boire au quotidien.

Pas de balance ? Utilise des objets du quotidien

Pas besoin de matériel japonais pour bien doser ton matcha.

Voici des repères simples :

  • 1 cuillère à café rase ≈ 1,5 à 2 g de matcha

  • Un fond de verre à eau ≈ 60 ml

  • Un demi-verre classique ≈ 150–180 ml

Avec ces repères, tu peux préparer un matcha correct n’importe où, sans équipement spécifique.

L’erreur la plus fréquente : vouloir trop en faire

Beaucoup pensent que :

  • plus de matcha = plus d’énergie

  • plus de poudre = meilleur goût

C’est faux.

Un bon matcha est doux, rond, umami, pas agressif.
Si ton matcha est trop amer ou trop “vert”, c’est souvent un problème de quantité, pas de qualité.

Simplifier encore plus : le matcha en capsule

Si tu n’as pas envie de mesurer, doser ou ajuster à chaque tasse, le matcha en capsule est la solution la plus simple.

Chaque capsule contient :

  • la juste quantité de matcha,

  • toujours la même,

  • prête à l’emploi.

Il suffit :

  1. d’insérer la capsule,

  2. d’ajouter de l’eau (ou du lait),

  3. d’appuyer sur un bouton.

Résultat :
✔️ pas de surdosage
✔️ pas de sous-dosage
✔️ une tasse régulière, à chaque fois

Eau chaude, lait, machine : ce qui compte vraiment

Peu importe la méthode (fouet, shaker, machine) :

  • évite l’eau bouillante,

  • respecte les quantités,

  • ajuste le lait selon ton goût.

Le matcha n’a pas besoin d’être compliqué pour être bon.

En résumé : bien préparer un matcha, c’est surtout bien doser

  • ✔️ 1 à 2 g de matcha suffisent

  • ✔️ Utilise des repères simples (cuillère, verre)

  • ✔️ Évite l’excès

  • ✔️ La capsule permet une régularité parfaite

Un bon matcha, ce n’est pas une question de rituel.
C’est une question de simplicité et de constance.

Retour au blog